Oltre alle iniziative consuete di informazione e di socializzazione enogastronomica a favore dei soci il Comitato di Condotta dedica la sua attività in primo luogo alla promozione del territorio e delle sue risorse incentivandone lo sviluppo mediante opera continua di valorizzazione e sostenendo la istituzione e la crescita del Mercato dei Contadini delle Langhe, il “Mercato della Nostra Terra”, voluto, realizzato e controllato da gli stessi contadini. Collabora altresì attivamente con le Scuole Primarie partecipando a varie attività educative e con le Amministrazioni Comunali del territorio.